セカンドライフ

日本の中でフランス料理を広めたシェフはたくさんいると思います。ミシュランは取れませんでしたが、スイスフランスで修行をしたフランス料理シェフ三國清三もその一人です。18歳で帝国ホテルに乗り込んだ時は、アルバイトの鍋洗い係りからスタートしました...

フランスの飲み物といえば、真っ先に思い浮かぶのはカフェオレ、ワインでしょうか。1960年代から、ワインも含めたフランスの文化やパリの暮らしを日本に紹介した日本人がいます。それが、玉村豊男さんです。玉村豊男さんは、ご自身でブドウを栽培をして、...

フランス人と結婚をしてフランスに暮らしながらも、日本で俳優として活躍した方がいます。それが、岸恵子です。岸恵子は、松竹大船撮影所の研究生を経て、1951年に映画で俳優デビューし、1953年映画「君の名は」でヒロインを演じ、一躍国民的スターと...

日本でフランス料理を紹介する人の中には、フランス料理のシェフや料理研究家がいます。フランス料理のエッセンスを知りたい方には、料理研究家の上野万梨子さんをご紹介します。フランス料理の知名度が上がる前にフランス料理を学ぶためにパリのコルドンブル...

叶えたい夢や希望があったら、書きだすことが大事です。一年の初めによーし今年こそ、なりたい自分、やりたい仕事、達成したい夢を書きます。ところが、手帳に日々のスケジュールを埋めていくうちに、最初の熱い思いを忘れることがあります。年の途中でも、叶...

松浦弥太郎さんをご存知でしょうか。図書館でふと目に止まった本を手にした時に、やさしい口調で書かれた内容に感動したのが松浦弥太郎の本でした。そのキャリアは『暮しの手帖』編集長であり、文筆家、そして書店店主、高校中退をしてまでアメリカで本に関わ...

パトリス・ジュリアンは、日本とフランスの違いに気づき、その違いを暮らしに活かす提案しています。パトリス・ジュリアンが感じた日本とフランスとの違い、気になりますね。快適さを大切に住まい、食事、暮らし、心まで全てがパトリスジュリアンは自分の人生...