香料原料 シナモンとニッキ、その違いは？選び方は？ホットドリンクにする？暮らしに活かす？歴史とは？
冬にからだが温まるスパイスと問われ、何を思い浮かべるかと言えば、シナモンです。でも、同じような香りで、京都のお土産でお馴染みの「八つ橋」の甘くスパイシーな香りをかぐとあったかーいと感じたりしますか？シナモンとニッキは同じような香りとして一括...
香料原料 フランスのスイーツ ジンジャークッキーとは、魔除け用？レシピ？ヨーロッパとアメリカの違い？楽しみ方、市販お勧め
クリスマスと言えば、どんなスイーツを思い浮かべますか。手軽に楽しめるスイーツとして、ジンジャークッキーをご紹介します。みなさんも何気なく目にしたことがある人形の形をしたクッキーです。実は、健康や家族への思いやり、魔除けといった温かい願いが込...
旅行観光 フランスのクリスマス、料理は？ケーキは？日本との違い？お勧めのクリスマスマーケット
みなさんは毎年、クリスマスの過ごし方を決めたり、準備を始めるのはいつ頃ですか。フランスでは、10月になるとハローウィーンなどよりも、クリスマスの準備が始まります。家族が集まる時の、飾りつけやクリスマスプレゼント、料理にいたるまで、雑誌なども...
フランスのスイーツ タルトタタンとアップルパイ、違いは？意味は？どっちが引き算スイーツ？簡単な作り方は？東京の人気店は？
季節のフルーツを使ったスイーツでは、秋冬に食べたくなるのがりんごを使って作るタルトタタンです。一方で、シナモンの香りが魅惑的なアップルパイも秋冬に食べたくなりませんか。ここでは、りんごを使って作るスイーツ、タルトタタンとアップルパイをご紹介...
フランスのスイーツ プリンセスタルト吉祥寺に7月行ってきました、季節限定の桃を食す、テイクアウト？メニューは？会社は？
日本で生産される果物の美味しさは世界中に知られるようになりました。苺、さくらんぼ、メロン、桃、ブドウ、イチジク、梨、柿、リンゴ、柑橘類など等たくさんあります。生食もいいですが、その果物の美味しさをスイーツにした店舗が東京で急拡大しはじめてい...
フランスのスイーツ ブルーボックスカフェオープン、実際に食べたメニュー、その他メニュー、銀座の特徴は？監修は？庄司夏子夫は？予約は？人気メニューは？
あれもこれも少しずつ楽しみたいと考える女性は多いのではないかと思います。それは、アフタヌーンティーだったりします。一時、アフターヌーンティー人気のため、予約が取れないカフェがありました。それが、ティファニーブルーボックスカフェ、監修はアジア...
セカンドライフ 「あさイチ」登場世界のミクニ、三國清三とは？レストランは？事件とは？オテルドミクニの現在は？引き算の料理とは？
日本の中でフランス料理を広めたシェフはたくさんいると思います。ミシュランは取れませんでしたが、スイスフランスで修行をしたフランス料理シェフ三國清三もその一人です。メディア・ＳＮＳ・執筆などを通じて、食の魅力を発信し、７０歳過ぎのyoutub...
フランス アート 長谷川潔とは？パリで人気？困難とは？版画の特徴は？功績は？発見したのは？パートナーの存在、晩年は
日本で芸術活動をしていましたが、さらなる高みを求めて単身フランスへ渡った版画家います。その名前は、長谷川潔といいます。当初は木版画に取組んでいましたが、西洋の版画技術を学ぶためのことでした。長谷川潔は、写真に脅かされつつあった版画のすたれた...
フランスのスイーツ カフェタナカ田中千尋？レガルドチヒロクッキー缶？原点は？フランス修行？学びは？闘病？卒業校への思い？持続可能？
フランスのカフェ文化は、旅行に行ったことがなくても写真などで観ることができます。カフェの娘として生まれ、父のコーヒーに合うフランス菓子を学びたい思いで渡仏したパティシェがいます。それが、カフェタナカ代表・グランシェフパティシエ田中千尋です。...
セカンドライフ 玉村豊男とは、妻は？ワインとの出会い、醸造家として？四面体とは？、現在は？
フランスの飲み物といえば、真っ先に思い浮かぶのはカフェオレ、ワインでしょうか。1960年代から、ワインも含めたフランスの文化やパリの暮らしを日本に紹介した日本人がいます。それが、玉村豊男さんです。玉村豊男さんは、ご自身でブドウを栽培をして、...