植物

5月の花と言えば、バラです。鑑賞用のバラもあれば、フレグランスなどの香料に使うバラもあります。フレグランスの分野で世界的に有名なのが「ダマスクローズ」。それに負けないほど魅力的なバラが「ローズドメイ」です。ローズドメイの魅力を深掘りしていき...

今回は、フランスの象徴である香りに関する話題を取り上げます。香りとしては、香水、パフュームやオーデコロンがあります。香水の３大原料と言われている植物がバラ・ジャスミン・スズランです。３大原料のひとつ、スズラン（フランス語でミュゲという）に関...

乳香を使うタイミングがあるとすれば、クリスマスとなります。乳香とは、カンラン科ボスウェリア属の樹木から得られる芳香性の樹脂で、古くから宗教儀式の薫香や香料、伝統医療に用いられてきた天然香料です。宗教儀式、香料、伝統医療にも使われてきた樹脂を...

スーパーなどでみかけるスパイスコーナーたくさんの種類が並んでいます。スパイスは、粉末状ではなく、ホール状もあります。スパイスの特徴を知って、使いこなしてみたいと思いますか。今回は、スパイスの女王と言われているカルダモンを取り上げます。カルダ...